Csőben sült brokkolis tészta recept

Csőben sült brokkolis tészta
5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Gizi

Nehézség:

Elkészítési idő:

70 perc

Megnézték:
335

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Amíg a tészta és a brokkoli roppanósra fő, addig a besamel mártás is elkészül. A többi pedig már a sütő dolga.

2 személyre

  • 50 dkg brokkoli
  • 20 dkg tészta
  • 10 dkg sajt
  • 3 dkg vaj

A besamelhez:

  • 6 dkg vaj
  • 4 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • őrölt fehér bors
  • szerecsendió
  • 1 db tojássárgája
  • 1 dl tejszín

Elkészítés

A brokkolit szedjük rózsáira, majd enyhén sós vízbe főzzük pár perc alatt puhára. Ezután szűrjük le, és csepegtessük alaposan le.

A tésztát szintén főzzük puhára enyhén sós vízbe, majd csepegtessük alaposan le. Arra figyeljünk nehogy túlfőzzük a tésztát.

A besamel mártáshoz hevítsünk fel 4 dkg vajat, majd szórjuk rá a lisztet, és kevergetve pirítsuk világos zsemleszínűre. Vigyázzunk, hogy ne piruljon meg a liszt, csak éppen hogy világos zsemleszínű legyen.

Ekkor vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a tejet, és keverjük hozzá a tojássárgát. Addig keverjük hogy csomómentes legyen. Keverés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg szerecsendióval. Ezután tegyük vissza a tűzre, és kevergetve addig főzzük míg besűrűsödik a mártás.

Amikor már kellően besűrűsödött, vegyük le a tűzről, majd hagyjuk pár percig hűlni. Ezután keverjük hozzá a maradék vajat és a tejszínt, majd egy szűrőn szűrjük át, hogy sima, selymes állagú mártást kapjunk. (Én átszűrtem, de ettől el is tekinthetünk.)

A megfőtt tésztát és a brokkolit tegyük bele egy nagyobb tálba, majd öntsük rá az elkészült besamel mártást. Ezután óvatosan forgassuk össze.

Egy sütőformát (vagy tepsit) kenjünk ki alaposan vajjal, majd öntsük bele a mártással összekevert brokkolis tésztát. Ezután reszeljünk rá ízlés szerint sajtot.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten addig süssük még a sajt ráolvad, és szép világos színt kap.

Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk.


Csőben sült brokkolis tészta recepthez kapcsolódó receptek

Csőben sült brokkolis tészta

Csőben sült brokkolis tészta

Amíg a tészta és a brokkoli roppanósra fő, addig a besamel mártás is elkészül. A többi pedig már a sütő dolga.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés